A Fazenda Boca da Onça é um excelente local para observação de aves: Já foram avistadas e registradas 202 espécies de aves, o que atesta o grande potencial da área.
A atividade pode ser feita nas áreas comuns da recepção, nas trilhas turísticas que revelam a beleza das cachoeiras e as aves associadas à Floresta Semidecidual Aluvial, bem como nas demais áreas de Florestas Estacionais Deciduais e de Savana Florestada e Arborizada que existe na propriedade, beira de açudes e pastagens associadas.
PROGRAMAS:
MANHÃ: Trilha Ecológica do Rio Salobra
06h30 – Chegada ao receptivo, seguido de café da manhã e preparativos para a atividade.
07h00 – Saída no veiculo de apoio para a base do Cânion do Rio Salobra - Trilha Ecológica do Rio Salobra. Durante o caminho você terá oportunidade de observar aves de campo como seriemas, emas, gavião-da-cauda-branca, arara-vermelha, pica-pau-do-campo, rapazinho-do-chaco, tucano-toco, arapaçu-do-cerrado e outras que vivem neste ambiente. Ao chegar na mata semidecidual poderá observar diversas espécies florestais como choca-do-planalto, saíra-do-papo-preto, arapaçu-verde, pica-pau-velho, araçari-do-bico-castanho, tiriba-fogo.
Sua caminhada terá Início na mata ciliar do rio Salobra, cuja vegetação bem conservada permite observar espécies como soldadinho, uirapuru-laranja, fura-barreira, jacutinga, martim-pescador-anão, anu-coroca, guaxe, jaó, surucuá-da-barriga-vermelha, udu-de-coroa-azul, estalador, arapaçu-grand., O tempo de observação será de três a quatro horas pelos 1.500 metros da trilha que levam até a cachoeira Boca da Onça. Lá é um ótimo lugar para avistar o urubu-rei, que habita os penhascos do Cânion do Rio Salobra.
10h30 – Parada para lanche na cachoeira Boca da Onça. Neste ponto pode-se optar por continuar a caminhada por mais 1000 metros ou retornar pela Escada do Paredão do cânion (866 degraus) finalizando o percurso no estacionamento do rapel e tendo a oportunidade de ver a vista do cânion da plataforma do rapel.
11h30 – Retorno ao receptivo para almoço, descanso nas redes, banho de piscina e observar pássaros-pretos, beija-flor tesoura, curicacas, urubus-de-cabeça-vermelha entre outras espécies que freqüentam a sede da fazenda.
TARDE: Trilha Caminhos do Cerrado
15h00 – Partida no veiculo de apoio rumo ao cerrado. Trajeto de 15 km com paradas para observação de aves e caminhada onde é possível observar beija-flor-dourado, cauré, arapaçu-grande, papagaio-verdadeiro, risadinha, maria-cavaleira-do-rabo-enferrujado, gralhas-do-campo, acauã, guaracava-de-crista-laranja, pica-pau-anão-escamado, gavião-da-cauda-branca e outras. Em alguns períodos do ano há visita de muitas espécies migratórias e eventualmente é possível observar a rara Harpia.
16h30 – Parada para lanche.
17h30 – Retorno ao receptivo e, dependendo da estação do ano, possibilidade de retorno para a cidade durante o crepúsculo, quando é possivel observar algumas corujas, curiangos, corucões e até o urutau.

LISTA DE AVES
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